خلطة الكبسه الوليمه الأصلية بسهولة

تعتبر الكبسة من أشهر الأكلات التي تجدها في الشرق الأوسط خاصة دول الخليج، و خلطة الكبسه الوليمه تضفي مذاق ورائحة للوجبة تزيد من شهيتها.

خلطة الكبسه الوليمه

تستطيعي التميز بين عائلتك وتحضير خلطة الكبسه الوليمه أفضل من المطاعم من خلال ما يعرضه عليك موقع شير وصفة عبر الأسطر التالية:

تختصر خلطه الكبسه الوليمه عليك كل من الوقت والجهد لتحضيرها عند تحضير الكبسة، وهي تحتوي على مكونات عديدة مثل البصل والطماطم وبهارات مختلفة، ويمكنك إضافة بصمة خاصة بك مثل بصل مقلي.

وعند استخدامها لوليمة يجدر بك وضع أربع ملاعق منها مع بهارات مشكلة وطماطم مهروسة وتضيفي عليها الماء واتركيها حتى تسخن وبعدها تقلبي اللحم أو الدجاج بها.

طريقة عمل الكبسة بالدجاج

مكونات الكبسة بالدجاج

1. 4 قطع دجاج.
2. 3 أكواب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع في ماء مغلي.
3. ½ كوب زبيب.
4. 2 بصل مقطع.
5. 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
6. 2 طماطم مهروسة.
7. 1 ملعقة كبيرة زيت.
8. 1 ملعقة كبيرة سمن.
9. 1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
10. 1 حبة ليمون أسود مجفف.
11. ½ ملعقة صغيرة بقدونس مجفف مطحون.
12. 1 رشة كمون.
13. 1 ملعقة صغيرة كركم.
14. خلطه الكبسه الوليمه.
15. 4 حبات هيل.
16. 1 رشة قرنفل مطحون.
17. 2 ورق الغار أو ورق لورا.
18. 2 عود قرفة.
19. إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة.
20. 2 كوب ماء.
21. 3 حبات طماطم مهروسة.
22. 1 حبة مرق دجاج.
23. 1 حبة ليمون.

طريقة تحضير الكبسة بالدجاج

• نذوب السمن في مقلاة ثم نضيف البصل ويقلب حتى يذبل، ونضيف إليه الدجاج
• يُضاف الدجاج ويُقلى مع البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
• أضيفي معجون الطماطم والطماطم المهروسة والتوابل المختلفة مع نصف ملعقة صغيرة من الكركم واستمري في التقليب لبضع دقائق بالإضافة إلى 3 ملاعق من خلطه الكبسه الوليمه.
• أضيفي بعد ذلك الماء والملح للخليط واخفضي درجة الحرارة حتى النضج.
• نضيف نصف ملعقة من الكركم في مقلاة مع القليل من الزيت وقلبيه على النار لمدة خمس دقائق.
• أخرجي الدجاج من المرق وادهني الدجاج بالكركم المحضر في الزيت، وضعي المرق جانباً.
• ضعي الدجاج في فرن ساخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة حتى يتحمّر.
• في هذه الوقت أضيفي الأرز إلى ماء سلق الدجاج ومع قطعة مرق دجاج، وضعي أوراق الغار والهيل والليمون والقرفة.

بعد النضج نضع الأرز في طبق ونضع الدجاج فوق الأرز وقدّمي الكبسة اللذيذة.

تصفح أيضًأ: طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات

طريقة عمل الكبسة السعودي

مكونات الكبسة السعودي

1. 3 أكواب أرز.
2. 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
3. 2 حبة طماطم مفرومة.
4. 2 حبة فلفل.
5. 2 ورق غار.
6. 2 عود قرفة.
7. 1 ملعقة كبيرة بهارات كبسة.
8. 1 ملعقة كبيرة ملح.
9. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10. قطع صدور دجاج ( الكمية حسب الحاجة ).
11. 3 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة.
12. 2 ملعقة معجون طماطم.
13. نصف ملعقة لومي.
14. 5 أكواب ماء.
15. ½ ملعقة قرنفل.

طريقة تحضير الكبسة السعودي

• في وعاء على نار هادئة قومي بوضع الزيت وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، احفظي القليل منه فيما بعد.
• قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة واغسليها جيدًا ثم اضيفيها إلى البصل وأضيفي كل من الملح والفلفل والبهارات والقرفة وباقي البهارات الأخرى.
• ونقلبها جيدًا لمدة خمس دقائق، وبعدها نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ونضيف الطماطم ومعجون الطماطم بالتدريج مع التقليب المستمر.
• اغمر الخليط بالماء واتركه عدة دقائق.
• في تلك الأثناء اغسلي الأرز وضيفيه إلى الخليط، ولكن احرصي على تغطيته بغطاء لحين النضج.
• قدمي الكبسة في أطباق وقومي بتزيينها بالبصل المقلي.

تصفح أيضًا: طريقة عمل شوربة السي فود زي المحلات سهلة وسريعة

طريقة عمل الكبسة بالدجاج والخضروات

يمكنك إضافة الخضراوات للكبسة لجعلها أكثر قيمة غذائية، ولفعل ذلك يلزمك إتباع الأتي:

مكونات الكبسة بالدجاج والخضراوات

1. 1. قطع دجاج ( الكمية حسب الرغبة ).
2. ½ كيلو أرز.
3. 1 بصلة كبيرة مفرومة.
4. 6 فصوص ثوم.
5. ½ ملعقة صغيرة كمون.
6. 1 ملعقة صغيرة كركم.
7. 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
8. 3 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.
9. 1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
10. ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
11. 2 حبة فلفل أخضر.
12. ½  كوب بازلاء.
13. ½ ملعقة صغيرة هيل.
14. 2 حبة جزر.
15. 6  ملاعق كبيرة زيت نباتي.
16. ملح وفلفل ( الكمية على حسب الرغبة ).
17. 3 أكواب ماء.
18. لوز للتزيين.

طريقة تحضير الكبسة بالخضروات

لبدء التحضير قومي بالخطوات التالية:

• ضعي الزيت في وعاء على النار وانتظري حتى يسخن وقومي بإضافة نصف كمية البصل المفروم، احرصي على التقليب المستمر حتى يأخذ لون ذهبي.
• بعدها أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي كوبان من الماء مع معجون الطماطم والطماطم المقطعة بالإضافة إلى الملح والفلفل والبهارات، ودعيه حتى ينضج.
• في وعاء أخر ضعي كمية قليلة من الزيت مع الثوم والبصل المتبقي وبعد أن خمس دقائق أضيفي جميع الخضروات إلى المزيج مع الفلفل والملح وكوب من المرق، وغطيه حتى تنضج المكونات.
• ضعي الدجاج المسلوق في الفرن حتى يتلون باللون الذهبي.
• في تلك الأثناء ضعي الأرز في الماء الذي سبق وسلقتي به الدجاج واتركيه حتى ينضج.
• في صينية تقديم ضعي الأرز وقطع الدجاج والخضراوات ورشي قطع اللوز عليها وبالهناء والشفاء.