حشوة ورق العنب اللذيذ بالمقادير والخطوات

تعتبر حشوة ورق العنب من الوصفات المحببة التي يتمتع بها جميع أفراد الأسرة، وهذا الطبق مرغوب فيه للغاية بسبب مذاقه اللذيذ ومزيج النكهات المتناغم، على الرغم من تنوع المكونات المستخدمة، الوصفة بسيطة وغير معقدة، مما يجعلها المفضلة لدى الطهاة في المنزل.

طريقة عمل حشوة ورق العنب

إذا أردت تحضير حشوة ورق عنب مميزة فإليك الوصفة التالية والتي يقدمها لك موقع شير وصفة من الأسطر التالية:

مكونات حشوة ورق العنب

1. 4\3 كوب أرز.
2. 1 ملعقة صغيرة ملح.
3. 4\1 ملعقة صغيرة قرفة.
4. 4\1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
5. 3 أكواب بقدونس أخضر مفروم.
6. 5 أوراق نعناع مفرومة.
7. 2 حبة طماطم مفرومة.
8. 2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة.
9. 2\1 كوب عصير ليمون.
10. 2\1 كوب زيت زيتون.
11. 1 جزرة مقطعة شرائح.
12. 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح.

طريقة تحضير حشوة ورق العنب

• اخلطي الأرز مع الملح والقرفة والفلفل الأسود مع البقدونس المفروم، وأوراق نعناع مفرومة، والطماطم المفرومة، والبصل الأخضر المفروم.
• صب نصف كوب من عصير الليمون ونصف كوب من زيت الزيتون.
• ادهن قاع إناء عميق بزيت الزيتون، ضعي دوائر الطماطم في القدر، ثم ضعي البصل والجزر والبطاطس واتركيها جانبًا.
• ضعي ورقة عنب على سطح مستو وضعي ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف الورقة، اطوِ حواف الورقة فوق الحشوة ولفيها بإحكام.
• لتحضير الطبق، ابدأ بوضع ورق العنب في القدر، ثم كرر العملية حتى يمتلئ القدر، بعد ذلك، ضعي طبقًا مقاومًا للحرارة فوق ورق العنب وصبي عليه عصير الحشوة.
• سخني القدر على نار متوسطة حتى يبدأ السائل في الغليان، بعد ذلك، قم بتغطية القدر واتركيه يطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة حتى يصبح طريًا.
• بمجرد أن ينضج الطبق، أخرجه من النار واتركه يبرد قبل قلبه على طبق التقديم، أخيرًا، يُزين بأوراق النعناع والبصل الأخضر قبل التقديم.

طريقة عمل ورق عنب بدبس الرمان

مكونات ورق عنب بدبس الرمان

1. 2 كوب أرز مصري.
2. 2 حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. 1 كوب بقدونس مفروم.
4. 1 ملعقة صغيرة ملح.
5. 2\1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
6. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
7. 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
8. 3 ملاعق كبيرة دبس رمان.
9. 1 ملعقة كبيرة نعناع جاف.
10. ورق العنب مسلوق حسب الحاجة.

طريقة تحضير ورق عنب بدبس الرمان

• يُمزج الأرز والبقدونس والنعناع الجاف والطماطم والملح والفلفل الأسود في وعاء للخلط، أولاً.
• قم برش زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج في الطبق، بعد ذلك اخلطي دبس الرمان في الخليط تأكد من خلط المكونات جيدًا حتى تشكل خليطًا متجانسًا.
• خذ أوراق العنب المسلوقة وافتحها استمر في وضع كمية صغيرة من حشوة ورق العنب في وسط كل ورقة، ثم قم بلفها بعناية، مع التأكد من إغلاق الحواف بإحكام.
• ضعي أوراق العنب في قدر وقم بتغطيتها بالماء، ضع المقلاة على الموقد واطبخها، اترك القدر على الموقد لمدة ساعة تقريبًا، حتى تصل أوراق العنب إلى قوام طري.

طريقة عمل ورق العنب بالتمر الهندي

مكونات ورق العنب بالتمر الهندي

1. 2 حبة بصل متوسطة مقطعة قطع صغيرة.
2. 3 فصوص ثوم مهروسة.
3. 2\1 كوب زيت زيتون.
4. 1 حبة طماطم كبيرة.
5. 2\1 كوب بقدونس مفروم.
6. 1 كوب أرز.
7. 4\1 كوب عصير ليمون.
8. ملح حسب الرغبة.
9. 300 جرام ورق عنب مسلوق.
10. 2\1 كوب تمر هندي.

طريقة تحضير ورق العنب بالتمر الهندي

• سخني نصف كوب زيت زيتون في مقلاة وأضيفي إليها البصل والثوم، قطعي حبة طماطم كبيرة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى المقلاة.
• لتحضير هذا الطبق، ابدأ بفرم نصف كوب من أوراق البقدونس جيدًا، ثم ننقع نصف كوب من التمر الهندي في نصف كوب من الماء.
• بعد ذلك اغسلي كوبًا من الأرز وجففيه، واخلطيهم في وعاء متوسط الحجم مع البصل والثوم والطماطم والبقدونس المفروم.
• أضف ربع كوب من عصير الليمون وزيت الزيتون وكذلك الملح حسب الرغبة، واخلط المكونات جيدًا حتى تصبح خليطًا متجانسًا.
• وزعي إناء من ورق العنب على سطح صلب، وخذي كمية صغيرة من حشوة ورق العنب وضعيها على حافة ورقة العنب، ثم لفها بإحكام، ضعي ورق العنب المحشي في قاع إناء على الموقد.
• أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية المكونات، اضغطي على أوراق العنب بطبق زجاجي واتركيها تطهى على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يغلي الماء.
• أخيرًا، أضيفي التمر الهندي المنقوع وعصير الليمون المتبقي، واتركي المكونات تنضج لمدة عشر دقائق إضافية، ضعي أوراق العنب على طبق واستخدميها لتزيين الطاولة.

طريقة عمل حشوة ورق العنب بلحم الضأن

مكونات حشوة ورق العنب بلحم الضأن

1. 2\1 كيلوغرام من ورق عنب المغسول.
2. 2\1 كيلو جرام لحم ضأن مفروم.
3. 2 كوب أرز.
4. 1 حبة بصلة مفرومة.
5. 2 حبة طماطم مفرومة.
6. 1 كوب بقدونس مفروم.
7. ملح وفلفل حسب الرغبة.
8. 1 ملعقة كبيرة سمن.
9. 1 كوب عصير ليمون.
10. 5 فصوص ثوم مفروم.
11. 2\1 كوب نعناع طازج.
12. 2 كوب مرق دجاج أو اللحم.

طريقة تحضير حشوة العنب بلحم الضأن

• يُمزج اللحم والأرز والبقدونس والسمن والبصل والطماطم في وعاء كبير وعميق، بمجرد أن تصبح جاهزًا.
• انشر ورق العنب، مع التأكد من إبقاء الجانب الخشن لأعلى، وضع ملعقة من الحشوة في وسط كل ورقة.
• ابدأ بطي جوانب الورقة حول المركز، ثم قم بلف الورقة حتى يتم إغلاقها بالكامل، في قدر، ضع طبقًا صغيرًا في الأسفل وقم بتكديس الأوراق الملفوفة.
• أضف النعناع والثوم وعصير الليمون إلى القدر، صب مرق الدجاج أو اللحم الساخن، ضع طبقًا صغيرًا آخر فوق الأوراق الملفوفة واضغط لأسفل، اطهي الأوراق على نار خفيفة حتى تنضج لتكمل الطبق.