بوريك باللحم مع صلصة المشروم
“وصفة البوريك هذه ستدهشكم بحشوة االلحم والصنوبر الملفوفة داخل لفائف الكلاج الذهبية مع طبق رائع من صلصة المشروم.”
نُقدم إليكم واحدة من أفضل الوصفات البوريك والتي هي من الأكلات التركية المشهورة بقرمشتها وبلحمها الطري.
يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة غذاء او عشاء فحان الوقت كي تتعلمي كيف تصنعين هذا الطبق اللذيذ.
لمذا ننصحك بتجربة بوريك باللحم مع صلصة المشروم هذه
المقادير
البوريك:
- 450 جرام لحم مفروم
- نصف كوب صنوبر
- 1 بصل كبير مقطّع إلى شرائح
- 2 فص ثوم مهروس
- ملح
- فلفل
- بابريكا
- كمون
- مسحوق شوربة الدجاج
- القرفة (ليست ضرورية لكنها تضيف نكهة)
- لفائف فيلو جاهزة
- حبة البركة أو بذور السمسم
الصلصة:
- 250 جرام مشروم مقطع
- 1 بصلة مفرومة
- 1-2 فص ثوم مهروس
- ½ ملعقة كبيرة دقيق
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة كبيرة سيلان
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب ماء
- 3 ملاعق زيت
الخطوات
البوريك:
- احضري مقلاة فارغة وحمصي بها حبيبات الصنوبر ثم أخرجيها. قومي بقلي البصل حتى يصبح شفافًا ثم أضيفي إليه الثوم والصنوبر واللحمة والبهارات.
- ادهني أوراق الكلاج بالزيت وضعي بها اللحم ثم اطويها حتي تنغلق، ثم امزجي بيضة مع بعض السيلان وادهني بها الأوراق، وبعدها رُشي فوقها الكمون الأسود أو بذور السمسم.
- ضعي اللفائف في الفرن على 190 درجة مئوية حتى تحمر.
الصلصة:
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى مرتفعة.
- اقلي البصل مع رشة ملح لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي المشروم واقليه على نار عالية لبضع دقائق حتى يكتسب اللون البني.
- أضيفي الثوم واقليه لمدة نصف دقيقة.
- أضيفي الدقيق واستمري في الخلط أثناء القلي لمدة نصف دقيقة إلى دقيقة.
- أضيفي الملح والكركم والفلفل الأسود واخلطيهم لمدة 10 ثوان وبعدها أضيفي الماء.
- اخلطي كل شئ معًا ثم أضيفي السيلان.
- اخلطي جيداً، واتركيه حتى يغلي واطبخي مع الخلط لمدة نصف دقيقة حتى تزداد كثافة الصلصة
DID YOU MAKE THIS RECIPE?We’d love to know how it turned out! Please let us know by leaving a review below. Or snap a photo and share it on Instagram; be sure to tag us @sharethecook
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طريقة عمل بوريك باللحم مع صلصة المشروم هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الغذاء. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً