باذنجان محشي باللحم
“الباذنجان المحشي هو وجبة صحية ومغذية للغاية سترضي ذوقك وتشعرك بالشبع”
الباذنجان المحشي هو وجبة صحية ومغذية للغاية سترضي ذوقك وتشعرك بالشبع. قد تشعرين أنها صعبة عند إعدادها لأول مرة، ولكنك ستجدينها سهلة عند تجربتها.
لاحظي أنه يمكنك التغيير في المكونات والحشو بما يناسب ذوقك. فهذه الوصفة التي نقدمها لكِ ليست الوحيدة المتوفرة لإعداد الباذنجان المحشي.
ولكن، سيتوجب عليكي اتباع الخطوات الأساسية مثل تقطيع الباذنجان، وتحضير الحشوة، وحشو الباذنجان، ثم طهيه في الفرن.
الآن دعونا نبدأ.
لمذا ننصحك بتجربة وصفة باذنجان محشي باللحم هذه
أسئلة شائعة حول :
وصفة باذنجان محشي باللحم
هل يمكنني قلي الباذنجان بدلاً من طهيه بالفرن؟
يمكنك فعل ذلك، ولكنكِ ستستخدمي الكثير من الزيت وتقللي القيمة الغذائية للوجبة. وهذا هو الهدف منها.
ماذا أفعل بما يتبقي من الحشو؟
يمكنك أن تضعيه في الثلاجة لبضعة أيام دون أن يفسد.
المقادير
الحشو:
- 3 حبة باذنجان كبير
- ½ كيلو لحم مفروم (نصف لحم بقري ونصف دجاج إن أمكن)
- 1 بصلة كبيرة
- 1 حبة بطاطا كبيرة
- 3 فصوص ثوم
- ملح (حسب الرغبة)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- بهار رأس الحانوت (حسب الذوق)
- الكمون (حسب الرغبة)
- زيت الزيتون
الصلصة:
- 10-15 حبة طماطم صغيرة
- ½ رأس ثوم
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- ملح (حسب الرغبة)
- بهار رأس الحانوت (حسب الذوق)
- الكمون (حسب الرغبة)
- الفلفل الحلو (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا ساخنة (اختياري لمن يحبون الطعام الحار)
- ¼ كوب زيت
- 3 -5 كوب ماء
الخطوات
الباذنجان:
- قطعّي الباذنجان إلى شرائح طولية (من أعلى إلى أسفل).
- ادهنيهم بزيت الزيتون ثم ضعيهم في صينية خبز.
- ضعيهم في فرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
- أثناء طهي الباذنجان، يجب عليك تحضير المكونات الأخرى.
الحشو:
- ضعي اللحم في وعاء كبير وتبليه بالملح والفلفل ورأس الحانوت والكمون.
- ابشري البصل والبطاطس جيدًا ثم أضيفيهما إلى وعاء اللحم.
- اسحقي الثوم وأضيفيه إلى الوعاء.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
الصلصة:
- في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات الصلصة واخلطيها لمدة 3 دقائق.
- ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة ثم اسكبي مزيج الصلصة. يجب أن لا تستغرق عملية الطهي اكثر من 5 دقائق.
- أخرجي الحشوة من الثلاجة واملئي الباذنجان ورتبيه في صينية خبيز عميقة.
- بمجرد أن تنتهي اسكبي الصلصة على الباذنجان المحشي.
- ضعي الباذنجان المحشي في الفرن على حرارة 190 مئوية لمدة 50 دقيقة.
- وهكذا نكون قد انتهينا!
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طريقة عمل باذنجان محشي باللحم هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الغذاء. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً