افضل طريقة لعمل كعكة الخمائر
“هل أنت متشوقة لتذوق قطعة من هذا الكيك اللذيذ؟ إذًا، لا تتردي في تحضير هذه الوصفة لأنها الأفضل!”
هل تحبين عجائن الباستري؟ نحن أيضًا!
إنها تتميز بكونها هشة وخفيفة للغاية؛ فبمجرد تذوقها، لن تستطيعي التوقف! لذلك، نحن سعداء حقًا بتقديم وصفة الكيك اللذيذة هذه معك.
هذا الكيك هش القوام، ولذيذ الطعم، وجميل الشكل! وعلى الرغم من كونه أقرب لعجينة محشوة بالشوكولاتة، إلا أنه لا يقل في الطعم واللذة عن أي كيك تقليدي.
لمذا ننصحك بتجربةكعكة الخمائر هذه
أسئلة شائعة حول:
كعكة الخمائر
ما هو نوع الشوكولا القابلة للدهن المستخدمة هنا قبل خطوة لف العجين؟
نوتيلا
هل يعد مقدار كوب واحد من الزيت كافيًا لهذا الكم من العجين؟ أليس مقدار الزيت قليلًا؟
كمية الزيت كافية للوصفة لأن المقادير تشمل 3 بيضات كذلك، وهو ما يكفي مقدار الدقيق المستخدم في الوصفة.
كيف يمكن الحصول على هذا الشكل النهائي الرائع؟
أبدأي بصنع 6 لفات من العجين، ثم أضفر كل لفتين معًا لصنع ضفيرة واحدة.
كيف يقسم العجين؟ أعني، كم عدد الكعكات التي نحصل عليها من النهاية؟
يُقسم العجين إلى 6 لفائف، ثم يتم تضفير كل لفتين معًا؛ أي سنحصل في النهاية على 3 كعكات.
تعليق مختار
“لقد طبقت هذه الوصفة وهي ممتازة حقًا. شكرا لكم”
يعقوب
Equipment
المقادير
العجين:
- 1 كجم دقيق
- 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 1 كوب سكر
- 3 بيض كبير
- ½2 ملعقة صغيرة سكر فانيليا (10 جم)
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زيت
- 2 كوب ماء
الجليز اللامع:
- 1 كوب ماء
- ½ كوب سكر
- عصير ليمونة
الخطوات
- أولاً، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، وسكر الفانيليا في وعاء العجان واخلطي.
- أضيفي كوبًا من الماء ثم أضيفي البيض كل حبة على حدة.
- بعد ذلك، ابدئي العجن باستخدام أداة العجن بالعجان الكهربائي لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أضيفي الزيت واعجني لمدة 3 دقائق أخرى.
- أضيفي الملح ثم الكوب الثاني من الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة طرية وناعمة. يجب أن يكون وقت العجن حوالي 10 دقائق في المجموع.
- اتركي العجين ليختمر لمدة ساعة.
- قسّمي العجينة وافردي كل جزء على شكل مستطيل رقيق.
- افردي الشوكولاتة القابلة للدهن ووزعي قطع الحلاوة الطحينية المفتتة على سطح العجين، ثم لفيه.
- اتركي العجين ليختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، اخفقي بيضة، أضيفي بعض السكر، ثم ادهني سطح العجين.
- رشي بعض بذور السمسم على الوجه.
- اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون.
- ضعي جميع مكونات الجليز معًا في وعاء على الموقد لبضع دقائق.
- بمجرد إخراج الكيك من الفرن، وزعي الجليز اللامع على السطح.
- اتركي الكيك يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
أمّا الآن..حان وقت تألُقِكُم !
أتريد الظهور على موقعنا؟ قم بالتعليق أو أرسل لنا صورك
“إنها وصفة رائعة”
نورة
معجب
“شكرا على الوصفة!”
لارين
معجب
لحظة.. قبل ان ترحل! هنالك المزيد 😆!
طريقة عمل كعكة الخمائر هذه جزءٌ من مجموعةِ وَصَفات الحلويات. ادخل الان للمزيد من الوصفات المميزة
اترك تعليقاً